法國奶油...師傅改用天然的好嗎?

築夢新臺灣節目中 凝聚家族情感眷村菜,店家講了一句話,自己做自己吃,呼嚨別人就是呼嚨自己,覺得非常有道理,想想有些人會去持續某些理念,走自己覺得是正確的道路,也很感謝老師們的支持,左手進右手出又拿去買材料花光光,讓健康烘焙的觀念可以發揚,也許有一天市場環境會改變?有些時候無任何添加的麵包完成時間不到二十四小時,柔軟度和口感變乾燥許多,真的不好吃,需再烤過才能減低和剛出爐時的差異,高油'高糖'SP改良劑是放隔天也Q軟好吃的關鍵,人造酥油也是影響健康的關鍵,強調25元或35元價格行銷CP值高的背後,也希望把食材公佈出來讓消費者檢驗,之所以烘焙能稱為[專業],不是用來選擇低價物料,反正消費者也不懂,或許這樣可以穫取更多利益,當有一天謊言被拆穿讓自己陷入泥淖,誠實以對,在我們眼裡獲得別人敬重,這才是根本長久之路。