舊時光場景...梧棲職人秘訓基地

場景與光線在平面或動態攝影是很重要部份,空間與氣氛可以營造在用相機構圖凍結時間畫面,那一刻便成為永恆停止點,攝影魔力一直很多人在追逐,一堆平凡木材可以透過木工手作成為什麼?...舊時光場景搭建,先找一個目標主題完成後在來思考用途-製造影像,整體預算三千塊以內不知道可不可以完成,一個概念一個想法需要執行力來完成,幾個人共同合作完成一件想像中的構圖,沒有完成時間表先PO一張動工前照片．．．生活中演故事把感覺用影像實現

蘋果日報 - 直擊水電師傅的水管妙用試做

為了解決前一個水電師父留下廚房水管阻塞的問題,廚房煮三餐容易因廚餘油水而阻塞,找了網路補救的方法報怨是無法解決事情,去振宇五金買了一些水電材料,依樣畫葫蘆開始動手DIY,製作程度算簡易使用瓦斯爐加熱接合水管,詳細材料在日報文章裡都有,要稍微有一點概念做起來不會太難,這是一個武林高手部落格什麼都有'什麼事都難不倒,可以派上用場人才是鍛鍊出來的...更多手作會不斷記錄解決生活上所遇到難題

咖啡豆散熱器-自製系列續集

閒置的木板與抽風扇還有一個篩豆網孔所組成的,超級無敵咖啡豆快速散熱器,其實也可以用減速馬達製造一個正統散熱盤,要花時間金錢畢竟不是製造賣設備,所以用簡易有效用的手工組合,一種手作精神遠比精密機器製造還來的重要,越快速的年代要走極簡風路線,新思想與創造力在有壓力時會無更頭緒,商業快速製造才能財富滿滿,慢食'手作或許更能滿足追求精神食糧提昇的一些人...慢生活雜貨

建構式蓋房屋的方法...自製咖啡烘焙機

如圖組合機器底座再一步步焊接下豆組、排風馬達、連接操作控制器,跟蓋房子一樣先打地基再慢慢完成,教育責任最重要的人是父母而不是老師,老師是從旁輔助引導一個很重要的位子,成績真的不是學習重要的結果與選項,心裡層面想要自動自發學習,比坐在教室心卻已飛到外面,想著要學攝影等孩子找到自己要什麼他會告訴你,不是父母給他一條平坦的道路,常常覺得很自由沒人要我做什麼卻要一直學不同的東西,學習如同跆拳道一般十段到一段,離開教室數十年後想學得更廣更多,父母別將壓力放在老師身上,學校也應該是如此玩樂中學習,無關成績...放牧式教育法簡單來說放牛吃草,長的又好又壯這是我們家的方式

無添加食物概念...食品安全自己做

在很久前吃東西跟咖啡一樣喜歡追源頭材料,上超市購物也習慣看製造原料,一個食品需五種添加物製作增加口感香氣延長保存期限,但是大家都這麼製造食物,個人比較挑食所以不會購買或少買,一個想法如果能執行或能影響一些人,幾個人在這裡自言自語也有價值了,將一些食物自然的做法讓更多人看到與認同,一直寫不斷寫下去因為個人工作室是執行個人概念想法最直接,可以面對面了解食材,不是一概給肚子去處理垃圾食物,是我們的理念在慢生活中慢慢推出,讓大家有機會可以參與...

沖印店與攝影的插曲...能捨穫得更多

攝影業務剛成立的時候想說業績總會有大小月之分,為了貼近一般消費者所以不惜巨資購入愛克發MSC101數碼沖印機,攝影跟沖印店只有一線之隔,最常聽到一句話很久沒洗照片,二千年一開始定位為服務性質,所以很早就逆行而走衍生影像相關新業務,人隨著時代改變而不是被淘汰,有些影像記錄是需要靠報酬維生, 十大最不可能被取代的工作攝影師,找到並專注一個自己有熱忱的攝影類別，訓練自己說「不」的力量。例如：不，我是一名人像攝影師，我不拍攝建築商品 。找到自己的攝影領域，並且專注於它，向世界深刻有力的宣告你自己,當你把高階器材與設備從成為一個攝影師的條件拿掉之後，試著超越這種無謂的「標示」，好像有厲害的器材才能成為攝影師，這些東西都只是工具，最後你能自豪的發表或是宣傳的作品才是重點。作者九尾網路一段文章這樣說...非常有道理

創業的基本...誠信與遵守時間

第一個故事,一台光陽豪美50和一台YAMAHA兜風50無損壞引擎正常,原詢問回收價格一台三千兩台六千結果只有拿到二千,查詢結果被過戶只跟老闆說你沒有報廢又賣了,那年20幾歲,從此再也沒有去過那家車行 ,第二個故事,2008年一件衛浴廚房地面舊水管換新加水電十四萬元左右,廚房排水長度不超過6公尺水電師傅使用水管口徑是2吋(直徑6公分),如果提醒容易阻塞換3吋(直徑8公分)或4吋(直徑10公分)這一段自己買也不用兩千塊或貼錢都可以,不相信二十年經驗的師父會讓客戶每一年要通阻塞的水管1至2次,買手搖通管機通完後整身像掉進臭水溝一樣 ,當然結果跟第一故事一樣永不錄用,第三個故事,看了近十年牙齒真佩服院長老闆可以坦承這麼長時間是齒模助理在看診處理怎麼可以這樣,不是技術不好是算還不錯,我不會怪任何人但我離開了,不符合個人基本原則誠信,祝福各位老闆賺大錢,以上社會歷練這麼長時間還是遇到烏龍事件,並非是判斷力不夠,而是人心難防,存心要騙你的,假到無破綻看不出來的,提醒年輕人社會陷阱無所不在,凡事小心三思再三思...故事結果沒有誰對誰錯,凡事只要對的起自己內心一把尺,做事不用規範與監督一樣能做好...

2016年...玩咖啡日期.一個更有深度人物登場

11月份的最後一天,收衣服時的傍晚會在頂樓停留幾分鐘,望向藍天點綴白雲的天空,冷冷空氣中夾雜稻草煙味,喚醒一種熟悉古早的記憶,這個時候稻田已經收割有點接近過年前的氣芬,腦海浮現焢窯偷挖地瓜與田野間穿梭畫面,從前雖然日子是苦的但也沒餓著,年紀沒有很老卻也嚐過蕃薯籤飯與豬油拌醬油飯的時代,實在的材料無添加的做法,不要為追求利潤而喪失原則,生活簡單放慢步調不是很好嗎?....這裡沒有一個是聰明的

天下雜誌572期 別太專業，做個有觀點的通才吧!

別過度「專業」，要成為準備好面對各種挑戰的「通才」。如果能掌握某個領域需要的所有能力，並發展出自己的觀點，才能在職場上有傑出的表現；只有單一專業能力，是不夠的。http://goo.gl/C73FRF ... 幾個人相互學習合作讓人猜不透能力底線,永無止境的學習人生,既然無法讓星期一症候群消失,只好繼續努力奮戰下去...不間斷的手作生活,咖啡烘焙機自製篇

蜂蜜蛋糕框-玩木工

過去很多東西都讓孩子自己做,以前很多手做工藝課都消失了,也不知道為什麼喜歡美式邏輯自己裁木頭做及購買組裝家具,進而居家修繕水電也輕鬆完成,所穫得應該是成就感居多還可以節省費用,這是雜誌上所緒述的手感教育,放手可以學會更多,跌倒了要自己爬起來,肚子餓要以勞力工作換取食物,太過於保護其實是一種傷害,最近都忙於工作只好把上一段餘留下的松木裁成蜂蜜蛋糕框,和上一個咖啡手沖架材料一共２００元左右,能力跟成績會讓孩子區別自己,第一名與第三十名兩方都很辛苦,離開學校二十年沒有一天停止學習,不一定要局限在一個地方．．．

手沖咖啡架動手做...為一種生活信念而存在

最近發現許多事情讓我覺得Taiwan價值觀變了,從食安事件開始錢可以在心安裡得之上,社會課真的是一門最難修的課,如果說了一個謊只為了賺錢,或者是用便宜的材料去生產自家的商品,總有一天會被發現,可以睡的無憂無慮真的不是做人的境界,做人與做事如果違背人格,基本做人格調與堅持真的不知道該說什麼,發生在自己身上的事比吃下肚還覺得忿怒,好在十年完美謊言後發現有假,消耗的是自己的福份,信用無價其他留給時間吧!改變環境很難,唯有把自己做好...(聖嚴法師開示精選)～如何去煩惱，得心安？

濾掛式咖啡-歡迎訂購50入1000元...在慢生活雜貨

不同產業、不同專業、不同年齡層的朋友，相互交流自己不同的生活體驗、觀察、見識,大部份的人往往只生活在自己的某個小領域裡，每個人的生活基本上是不斷重複的，鮮少有人可以四處閱歷。這樣的情況下，要創造出絕妙的點子是有難度的，這也進一步阻礙了我們創造新產品、新概念、新構想的機會。...網路文章裡的一段話分享.....掛耳咖啡沖泡咖啡,先將掛耳掛在咖啡杯邊緣，以90~95℃，約150~200ml熱水沖在濾袋裡的研磨咖啡粉上，熱水接觸咖啡粉面積愈大愈好，水量可參考包裝建議水量或依個人濃淡喜好增減。濾滴完成後，再將掛耳包取出即可。...人或企業都不應害怕或抗拒潮流與改變

Friends around the world...萬聖節快樂

特別排個布條,生活簡簡單單快樂隨行...

咖啡渣桶 - 自製義式咖啡工具

越簡單的生活方式你會感到更快樂,追求物質慾望永遠沒有滿足的一天,口袋裡有錢就會想要買一些喜歡的東西,有時候幾乎都沒使用過很浪費,一個敲咖啡渣的桶子不便宜所以準備材料自己做,一個樂扣保鮮盒大的'鋸一段淘汰舊拖把塑鋼桿子'一段透明水管當敲擊時的吸震器,比一下桿子粗細畫兩個圓用美工刀慢慢切圓,依序組合後如照片般...敲不壞之義式咖啡渣桶.....能自己做就不買漸漸朝向心中要走的境界

烘咖啡...瓦斯與炭火那一個美味

潛水在許多網路部落客文章觀看,有一天突然想試試自製烘豆機,用月曆紙畫底板'側板與正面想說搭起了地基再想辦法蓋房子,簡單想法與做模型一樣有個樣品就可以做出實際的產品,因為人家會問所以閱讀咖啡產地書了解一下,至於所謂什麼風味'曲線太深奧,舌頭分幾部份有那些味覺,對玩樂中學習的人來說不是重要,對於幾年學徒生涯中就每天跟師父做這個做那個的,大部份一些是交代的事不太重要,幾年後自己成為師父的複製人神奇吧!這一段是目前教育很缺少的所謂技職部份,咖啡世界永無止境有龍頭也要有小花小草裝襯,以前學校後幾名都是我們這幾個包辦,生活裡什麼最重要!什麼可以不用一直追尋'別人的肯定,哪怕是一張白紙.....睡覺最好什麼都是零

GIESEN烘豆機....人生的岔路右邊還是左邊

曾經使用德國的機器設備長達10年品質無可挑剔,所以用兩台電腦機殼上下組合模仿一下GIESEN烘豆機控制組,買不起做個類似的過過癮也好,其實很多人是很幸運的,沒經歷[ 柯達 ]巨人的倒下 這種產業變革,沒走過這一段你不會有所成長與珍惜,有些努力是一個過程必須付出地代價,慢慢的處於爬坡而不是高處摔下 ,當然已經爬上頂峰或成功的人來說可能無法體會,十二小時工作時間真的需要咖啡,而弄了這大台是意外,原本學一個部落客用鋼鍋'冬瓜茶罐'瓦斯爐自己學烘豆單純享受咖啡魔力,會爬文字是想替這個有100年歷史的沖印產業找一個可能,出發點一直沒改變如果你一直待在一個地方...有機會去走走看看別人的世界

萬聖節快樂...咖啡分享~過期就沒開煮了

剛出社會的第一句話:你在做什麼工作,每一個人一定會面臨這樣詢問,現實環境依循這三項收入'社會地位'成就,評定一個人成功與否。不過選擇權在於你自己,是要別人給你的路走,還是走自己想走的路,好比一個坐三輪車和一個開名車來,任何人來面對的態度是一樣的,你待人語氣與回應態度會是相對的出現,咖啡價格有50元`100元`150元,就看你自己選擇要提神`喝氣氛裝潢`味覺口感`心情與口袋麥克麥克各有喜好族群,可以反向不一定是不好或著是錯的...誰相信 [咖啡] 會出現在照相館!是吧

CITY.星巴客-用盡全力的學習

四處玩樂品嚐也是可以有收穫,這是另外一種學習方式,就像我們花了十年去轉型改變一個叫照相館的老行業,被時代潮流困住所承受壓力'耐力'持續下去的動力,單單不是一項技能而是背後隱藏的故事,收集喝過咖啡的杯子只是其中一環,穫取殘留在記憶中的滋味是一門很重要的功課,重新創業還比較能夠穫取利益與成效,但是為什麼選擇留下呢!片斷回憶還沒甦醒寫不出來,從一家一家喝開始的...咖啡學習

咖啡分享...從梧棲開始2015.10-2016.01

分享比做任何事,可以讓自己感到快樂,終於把咖啡分享出去,謝謝接下分享物的好人與笑容祝福你,用心去感受和觀察人事物,心懷感謝'其它話語是多餘的,關於慢生活雜貨人事物一個一個說明與介紹太慢了,所以像日記般公開在這明志,想聽想了解的可以知曉一切,這幾個月由三號咖啡工作者寫喝咖啡聊事非太深奧沒學到那裡,用喝的慢慢體會就好,人的腦袋不用想太多'也不用多高技術能贏過自己就好,用有品質東西賺合理利潤做該做的事,德國人眼裡沒有物美價廉這種商品...日常生活因為價格為消費選項我們得到些什麼?影響我們有多深遠值得醒思。

數位化浪潮下相片沖印業 何去何從...花費十年時間改變的記錄

作者陳宗嶽：本文係應中華攝影報前社長曹榮增先生之邀而撰，費時二個月蒐整撰成，在「中華攝影報」上連載了三個月，算是對數位攝影的趨勢做了個總梳理。...電腦科技的快速發展，帶來全新的影像數位化，在數位化影像的衝擊下，從1998年開始，傳統彩色沖印店也有了數位影像的輸出，各軟片大廠也相繼投入數位彩色沖印的市場，其中富士的雷射數位沖印機最受矚目與肯定；到2000年，傳統沖印店面臨「是否要花上二～五百萬元更換數位沖印設備」的兩難思考，不更新設備就自動被淘汰，更新數位設備後又難以達到投資效益，加上原有利潤來源的軟片及沖片兩項收費都將歸於零，無疑讓沖印店面臨更大難題。到2002年，全台二千八百餘家沖印店中，數位沖印店只佔一成；2003年，增加到25％，但是整體彩色沖印市場的營收卻衰退了10～15％；之後台灣的沖印市場逐年開始萎縮，2004年市場規模僅有新台幣30億元，比前幾年整整少了一半；以全台現有約2700家的沖印店，預估每年會減少五百家，等到2006年這一波身分證件大頭照換證結束後，就會從鼎盛時期的3500家減至半數的1800家左右，未來沖印店如何轉型...未完文章共有四篇花個五分鐘請搜尋

...「數位影像」群戰後的新時勢 — 2006年攝影頭條大事紀或東方報數位化浪潮下相片沖印業 何去何從

新影像數位沖印...3D圖純粹畫好玩

店不一定要大,但是要有特色與風格,專業並不是必需,常常說現在一些新創的店已經跨越舊思維在走,買飲料走飲料店,買麵包去麵包店好像不是這樣模式,許多形態已經改變有無形中合一,甚至到想不到的創新程度,雖然可以選擇保守,但是一些店改變了反而會奇怪,差別在人與腦袋接受程度,看外在形狀的會覺得說,這一定生意不好才兼賣這個,勇於接受創新與想法另類的人,祖克伯與馬雲所創造的世界,擁上來新浪潮一定會一波接一波,接受不一樣還有未來改變,是很重要一個課題,虛擬的情境可以騙過大腦,家家戶戶電腦被串聯起來,從來沒想過下一個革命是?????.

設計自己和招牌-照相館的故事

坐下來慢慢地喝杯茶,用三十分鐘好好的享受一餐,現代人太忙碌了上班要趕時間,吃飯配手機一刻不得閒,生活好忙其實更空洞不切實,這是所謂一天生活或一週甚至整年亦如此,3C控制下的生活與時間你真的穫得什麼?看一本好書聽一首古點音樂,浪費太多時間閱讀無意義訊息,如果給你十年把它切為三份,想認真學習那些事...五個人用時間累積學習的故事如果你提早看到...好好改變一下

名片不只是名片

為了讓人更了解照相館的記錄,會整個月或一季專人寫一項主題,免得搞混版面也較整齊,臨時有特殊活動才會穿插一個主題寫文章,這個季節由設計來紀錄,10月份秋季再由3號咖啡來推活動,精彩可期的體驗活動會繼續下去一季又一季,目的讓人了解咖啡不只是飲料還有一份堅持下去的力量,愛咖啡的老饕千萬別錯過...現在只剩烘咖啡豆

新影像攝影

從4500家到目前1500家在內的影像處理 ,創新改變過去老相館模式讓我們可以延續,從中央路一段925號到829號,一直在人像攝影領域,我的同事說還是商品攝影好拍一個小時後它還靜靜在那沒變,原來人會變老不再年輕,只有從照片去感覺到自己年輕氣息,很多925號的客戶發現我們不見了以為關門或搬走了8年後又找到新影像沖印,剎那間覺得很感動像見到許久未見的老朋友,所以又寫了這篇讓更多人可以...找到過去

攝影與活動舉辦籌劃

所有美麗愛情故事來自於夏天...寫到這一篇正式宣告我們一小部份走進跟吃吃喝喝有關活動,比如100人份精品咖啡罐裝,只要提前預定,時間到幫你做好來取貨,如果要訂購自然食材烘焙歐式麵包也可以,就像所有網路購物一樣但是有著實體商店可了解你所訂購的商品及溝通管道,對於太過自我要求個性上在品質要求是必然,當然價格等於價值,一般所謂CP值高價格便宜這裡是沒有,有明確方向自然有高標準客戶會來消費,基本技能在照相館裡一個人最少需準備十年以上...

自然料理...生活就是要像這樣

50年代傳承下來的甜點,這應該是那個年代平常點心之一,由磨黃豆煮豆漿開始到糖水完成,居然花了近3小時的時間,要吃食物而不是食品,雖然食安問題過了,如果沒有自己選食材及自己料理,根本問題還是存在,目前80%外食人口是回不去了,自然料理精神將從這裡開始將由另一個Partner來推廣...無國界高手

攝影.設計.咖啡 .異想世界在梧棲

我們攝影師說過正統教育對他來說是很痛苦的,常常老師台上說地天花亂墜他台下卻胡思亂想做白日夢,喜歡周星馳無理頭電影,第五元素.鐵達尼等愛情電影,似曾相識電影主題曲這一首應該最常聽到,要有音樂融入才有靈感動力和表現在作品中他說,從廟口電影很小時候就接受薰陶,令人跌破眼鏡行銷怪招都想的出來,想法蠻符合新一代邏輯要越怪的店人氣才會越旺,很多外面的排隊人氣店也是摸不著頭緒直問為什麼???以前創意總監一句話 [做別人做不到的事 ]他好像在實現中,世界中什麼是真.什麼又是假呢,怪咖的生活記錄慢慢看下去....

糖水愛上甜品.夏天一定要吃...愛搭景的工人

先PO一張未完成的圖,由第二號人物設計然後由一號攝影師兼木工兼水電動手施工,平面與3D差異很多,攝影就一個平面效果呈現,多半是將舊物再改造完成,舊木條做幾個框繃上2張圖無框畫就完成啦,還有藏層板燈.櫃台燈,夜晚時打上燈光氣氛就出來了,你有多久沒做夢了嗎?讓自己天馬行空去創造一個想像的,不可能達到的畫面,沒遇過問題就不會解決這是目前教育所欠缺的,但是這裡提出一個問題,一個人會給你3個答案....給自己一個美好快樂的夢.加油

梧棲美食.豆花甜點-搞怪的廚子

1996年周星馳電影[食神],最後片段...根本沒有食神,或者人人都是食神,老爹老媽,大哥小妹,凱子馬子,只要用心,人人都可以是食神...店裡的一員自煮牛肉麵很專業吧!不管做什麼事,從事什麼工作很多人選擇朝專業走或看這家店專不專業而選擇要不要消費,看外在外觀外表,其實是不準確的,專業的表現是一個人從事過那些訓練.歷練,如何把功夫漸漸規劃為標準流程,簡化讓每人都可以做到一樣,這才是我們努力的方向,只要專人專職派出一人什麼料理都可以做出來,一家照相館也不過是一個名稱,一個地點,開發用什麼商品服務更多人,可以有全新體驗讓人感到幸福...過去照相館如何並不代表現在要依循舊路,要洗照片要拍照才去照相館,錯 錯 錯 很,所以放下成見.你可發現不一樣...

披薩-手工自製

關於網路這一塊常常在臉書'社團'LINE聽見許多聲音,好的正面能量可以讓你心情愉快,如果是負面情緒應該會漸漸遠離那不屬於我待的地方,畢竟沒有網路還是一樣過生活,可以有更多時間去學習'放鬆體驗生活別再撥來撥去很累呀,朋友在網路是不會有太多真實互動與了解,就好比一個師父從選食材清洗過程都很注重,除了自己要吃以外製作給其他人吃飲食標準也一樣很難搞,這跟本身個性與職業特性有關,沒看見也一樣大塊朵頤,聽人說或是包一個美美的廣告,在國外大部份人都很會動手做美食,也包含我們這為美式風格的人物,(照相館)裡有幾位很厲害的高手,時代變了照相館已不是吳下阿蒙...鐘錶店吃麵上網查查,我們沒學別人只是很低調不太會用網路這些,看完部落格就了解,今年夏天上照相館吃傳說中的甜點吧!...

梧棲魚港夕陽

拍照是用工具記錄影像一種方式,或者使用高檔鏡頭相機器材所呈現眼睛看到的,要拍腦袋裡的東西還是眼睛看到的景像,再者玩鏡頭的功能,還有是一種拍心裡的感覺,以前學習師父的東西拍出來跟師父一樣模仿拷貝,到後來擁有自己風格的東西,興趣的自由度比較自由廣泛,以一種玩樂放鬆心態去記錄,心境中的感覺照片裡就看的見....傻瓜相機記錄

夏天

許多故事都開始於夏天,但漸漸的卻忘記了或許是時間關係吧!所以攝影師會在四個季節裡打造不一樣的場景,一開始經費沒那麼充裕但是會越來越增加,有機會參與是非常特別的,把幸福化為可以販售的,把快樂心情放進一張照片做出一份好吃的甜點,為什麼我們一直尋找不同故事人物加入,不同業別中融合出新創意,簡單的改變中這些出現人物可能要花數十年準備,漸漸的才慢慢推出拿手產品,更精彩人物還在閉關修業中,讓我們期待夏日活動6月前推出很好吃呦,歡迎來自個世界各角落的..friend

麗水魚港.龍井

攝影是用眼看世界,用心還是腦袋的記憶反應按下快門,最常來的地方靜靜的看海,想想事情其實什麼都不想最放鬆,晃到天色漸漸暗下來,回家吃飯不看電視不上網反正看那些對自己也無益耗時間而已,最近快兩星期沒什麼時間寫東西因為大家都很忙,朋友來自各地讓看到文章的可以發現不一樣的照相館或許剛好經過多看一眼,近一個月在規劃夏天的活動,抱怨批評無法解決許多事,快膩了社群分享這些訊息或許深山生活是比較適合的生活方式,快完成了搭建下一個甜蜜的夏天場景來店客人有口福了,到時再PO上分享....

麵包.有故事的一家店

電視上一段話說藏起來是秘密,說出來就是故事,有時間的有空的人就來寫更新生活記錄,這也不是美食或食譜部落格,將生活點滴寫在這裡,朋友自遠方來有一天想四處走走或寂寞,年齡越大孤寂感會越來越多是寂寞吧,讓許多人有方向可以四處走走晃晃,所以想提供不同的,另纇的,讓人可以感到幸福的地方,加入創新的營業項目不會太多因為人才有限,古老照相館不會只有一條路,是腦袋裡過去的想法改變了沒有,丟棄了裝入新東西,人生就好比一條白土司,原味好吃耐吃還是加果醬,或變成好吃三明治....掌握在自己,烘焙白土司

甜甜圈-簡單食材吃的心安

師父的告白,材料除了一目了然就什麼都沒添加,原則與想法不能做自己想要的,你還剩下些什麼,做人總要有些堅持,時代越往前走的時候,吃的東西就要往後回歸自然點就行,最好回到用水蒸.川燙少許油鹽調味品嚐原味,第二個故事人物所做的有點像日本人行事風格,信譽是基本做人道理及行事原則,徒弟們也不敢犯大忌所以買食材時最好看清楚,自己吃與銷售是一樣材料這才能長久傳承...

創業=想法=夢想

一個人如果覺得累,睡覺可以拋開一切,不覺得很神奇嗎去哪了!如果沒有想法也不知道要PO些什麼東西,執行一個構想或創意需要時間不是限定內完成,有時候一個月有時候幾年慢慢完成,夏天做夏天的事想什麼就去做,失敗也不知道幾次但總會蒙到成功一次,發現原本努力過程是甜蜜回憶,不做連機會都沒有相信自己和努力改變的人.改了泡麵.不去超商.喝自己做的咖啡,一週外食一次但都自己煮居多,利益之外心才不會空虛...

清水藝術中心

攝影的背景角度與構圖很重要,景深在濛一點把人物擺在適當的位置,穿上美麗禮服公主與王子的故事從這裡開始,感受一張照片在說話,感受力學習是自己當下的感覺.美感是無法教以前老師也沒教什麼,就帶你出去郊遊手指個地方說那裡是不是很漂亮,如果什麼都要教是教不完,為何沒寫拍照類文字圖片原因,學會領悟這兩個字很重要,興趣要有持續力超乎常人喜歡拍.用相機工作賺取收入也是動力來源,任何一件工作也會有累的一天,飛出框架讓自己飄蕩不累了再繼續,時間畫面停留在最美的那一天....

銅鑼燒.小叮噹的幻想

身處一個地方,思想確可以天馬行空,安逸找個穩定工作或像這樣攝影師主導,化整為零各負責各自工作,總共會有幾個人幾項專業,寫到哪就會出現專業人物,有時候會穿插出現不太照邏輯走,想不透也這些人想法還蠻特別的,照相館是他們改變的聚會點,蛻變中留給時間去認定適合什麼樣型態,所以也算是幻想卻真實,銅鑼燒網路的食譜其中一個人做的,實際做才是真實好吃與否,戲法人人會變各有巧妙不同,蜂蜜香外皮包裹綿密紅豆餡,會推出很特別活動,在等等不遠了.......

天然酵母-蘋果培養

穀類靠天然野菌種自然發酵,發酵過後的麵食鬆軟並且容易消化,礦物質在酸化的過程中能被舒適吸收.利用,發粉與市面賣的酵母菌則並沒有此功效,網路搜尋裡的一段解釋,所以天然的東西價錢高就有人會買,之前也買過150元一顆麵包,但用時間自然發酵的真假也有一個問號沒混少許商酵嗎?所以吃看看再自己去實做比較,廣告行銷.故事行銷比不上相信自己眼前的真相,筆底生花.精采動人文情並茂,實際派性格對於愛手作的人有點難,現實遠比傻傻相信的好,包裝美美糖衣外,多花時間了解研究,慢慢生活慢慢吃

麵包與愛情

這是一個非常嚴肅的社會現實,人家常說愛情比較重要可以不要麵包,如果能並進那就更完美了,要走浪漫還是經濟看個人了,不過面臨臺灣這樣環境,真還是需要大力改變,雖然不喜歡政治這類的東西,但經濟好就有選票自古不變,好比麵包需要要水.糖.酵母一起攪拌等待發酵,烤完才會變麵包,要不要錢買來吃,酸甜滋味總是要品嚐後才知道,總是不想碰那些複雜嚴肅的事,師父說酸甜苦澀會藏在他的作品裡,除了溫度.時間外多了愛情元素,生活可以簡單,簡單可以生活,別讓社群困住你,工作以外沒有一指神功,那不是生活,出去曬太陽就把手機丟家裡吧!完全放鬆讓自己休息...

台北Taipei .不會迷路的城市

所有故事性人物要出場前,一定要介紹他過去所發生一些事,有些久遠20年以上時間當時照片不知道去哪了,所以用電腦幫它畫一張來看圖想像,鄉下五萬人口跟一百萬人口的麵包有什麼不同呢!有,第一個都市麵包銷售店員簡稱麵包妹有化妝打扮,在於技術層次上也略勝鄉下師父之上,對於一輩子第一次上台北鄉下人確有吸引力,二十初的年輕人丟下豐盛晚飯不吃,非要爬過圍牆去買麵包,聽說只有一個人知道她的名字,她給了他一封信,還有學長學弟兩個買到禁足一個月假及兩棟一層水泥造平房移為平地的處罰,因為被長官面對面逮個正著,其實不是麵包多好吃,聽過賽貂蟬這句成語吧!一個時代裡一個時間點遇到的這些人那些事,優思麥烘焙坊-新店民權路記憶中往事。只有一個人拿到這個女孩的紙條寫著吳x蓉

公視.時代照相館

關於咖啡場景的搭建.美學概念.木工技巧.施做能力.拍攝用途很廣.藝術照.合照.團拍製造時間回憶.刻意以古老的照相館為取名.確是慢慢轉變.記錄一個產業的現在與未來..公視.時代照相館裡的一句話.等10年很難吧!10年後我們會變得怎麼樣...youtube搜尋有時間可以觀賞.我在主題照相館.咖啡還真讚呢.不同季節有著不同的主題活動.這應該也可以冠上文創之名吧.下一個會是什麼呢!隨四季而生活.用時間累積能量很重要.沒有一項技能可以吃一輩子.尤其是機器人時代.能有二項以上最佳.第五元素電影應該在過幾年就會出現.如果我說未來車輛不用輪胎.你一定會罵我瘋子.有時候想法太前衛也不好...時間會證明的

文創.食物也可以.當個假文青也不錯

有形文化資產跟創意應用.文創這名詞許許多多行業都用到了.有人說賣蛋糕也是文創.自由嗎愛怎麼用管人家那麼多.討厭和喜歡不就一念間之隔.就如同在這對電腦打字一樣.對象是誰.誰看了我的日記我也不知道.花時間培養的人材一一聚集後.不一樣的人.不同的技能所激盪的火花.絕對值得欣賞.在一次強調(照相館)只是一個古老名詞一個地方.他們來到這裡各自發揮長才.遠遠以超越照相館能做的事.去眼科有去看眼睛嗎?吃鬆餅冰淇淋吧!也許是一羣烏合之眾.就期待看看吧....

專業與賺錢-木桌改造

用更多心思.更盡力.提高技術.換來什麼呢...一些領域做到流汗沒日沒夜.但說的出嫌棄的也不少人.每當一個人或一間店做吃的居多.在社團被說的蠻難聽的.可能以前沒公共空間所以聽不見.比喻做工程的說那零錢的生意他不會去做.接一件最少10萬.一個做萬元一件也說那不好賺.還一個是接二十萬一件也說沒什麼賺.結果這三個工作似乎沒一個人認真去做.這樣對待客戶.臺灣怎麼了.失去些什麼.手黑不做.錢太少的不做.賺太少不做..每一個都比我們多.零錢也可以聚砂成塔.我們到底堅持什麼...咖啡在談一些.要寫其他了

黑咖啡vs手工餅乾

一直深愛拿鐵.漸漸的嚐試黑咖啡.或許印象中喝過加鮮奶的拿鐵味道非常難以忘懷.所以數年來一直用不同豆子煮煮看.希望嚐試不同的微妙.持續很多年喝拿鐵就是沒喝黑咖啡.並不是說不喝.或者每遇到的人都說我只喝黑咖啡.要代表或表達什麼.喜好每人都不盡相同誰都沒對與錯.也從沒去管別人.只有被指教過.看過加拿大彈鋼琴的流浪漢.別人在FB分享的影片.一個人的價值不能用金錢來衡量.不要用自己的價值觀瞧不起任何人.流浪只是他選擇生活的方式.共免之.因為很愛製造相片.用不完所以都過期了..

日落大夢.我的下一個夢

前幾天在公視看到的紀錄片電影.一個父親為了研究可以加熱世界級蔬果調理機.抵押數棟房產花了八年時間.馬達不知燒毀多少顆.其中研究精神在一個中年父親身上.看到許多臺灣小型工廠奮鬥毅力與恆心.你心中的夢是什麼.小夢大夢總有夢.不希望醒了原來是夢.就要努力做.成功與否已不是重點.至少有去做...感動來自於自己.你的夢呢...電腦模擬完後在執行施工.拍攝場景搭建.咖啡館.全家福.許多氣氛都可以拍.手機只要有照相功能...就可以製造許多美麗的.有意義的照片..科技在怎麼數位化.專業幫你拍就是不同.如果有一天場景開放.自己拍拍看就知道那裡不一樣...搭建場景也是攝影師技能之一.也要具備木工.設計.施工能力...

軍事訓練-120天

合理要求是訓練.不合理要求是磨練.許多年以前.炎熱的夏天7-8個月.熱到訓練完水壺沒水.洗手間水龍頭一開就喝.同梯一個逃了.一個跳了.好在只有骨折確要當更久關了六年.長官紅軍變黑軍官都無法升官.原以為這已經磨練夠撐了.第60天以後選入一個單位.吃飯前拉14下單槓.每餐有八樣菜.用比普通碗大一倍吃飯.哪吃的下飯手還抖勒.每天三千公尺.一天被罰超過300下伏地挺身.開合跳超過五百下.士官長下令迴旋突刺1000下.虧他下的了命令轉到停止時快吐了.原來體力訓練是從下午一點起搬土石填平道路到晚上12點.這也是耐力訓練其中之一.這輩子還真沒嚐試過繩子綁一綁從樓上一曜而下這也是訓練.爬狗洞幫學長買酒.一群同梯趴在水溝一下二上兩邊盡是學長這是下部隊那一夜下馬威.所有的訓練只要你想的出基本戰技那是小Casey.連攻擊防守那也有.替那些不耐操學弟下基地行軍測驗從下午背個背包下午一點走到半夜十二點半.長官要升一顆花.要完成軍車彈藥運送任務也要找我.不同日子前後單位還完成3趟被點名是出任務的最佳信任保證人員.好在我沒簽.不然就多一些精實戰力.這單位100多個人存在為的保護一個師部戰時可以全身而退.所以訓練必須嚴格.人與人間的刁難與折磨.心態.兩年間不是幾個字敘述的完.我能幫你們完成的任務.承受是我有過艱難軍事訓練.耐力.毅力.人生要自己走自己過.加油!..過去式回憶而已...

咖哩飯.一樣材料.卻超凡美味

洋蔥.豬肉.紅蘿蔔.馬鈴薯.再平凡不過的材料.做法不同.味道就不一樣了.同樣一種食物.十年二十年反覆煮呀煮.心情會影響.刀工會影響.溫度會影響.順序會影響.材料等級會影響.還有一項幾歲開始煮累積的時間能量.能川燙的菜就燙一下.從食材到看一下生產履歷.有一些有食品添加物熟食.看一下就放著不買.如果名稱不懂上網查一下.省了時間省著方便.生活樂趣呢.煮菜也可以疏解壓力.當一人煮2個瓦斯爐.還有一個電磁爐.三鍋一起連串邏輯思考快慢反應.不是非常刺激好玩...煮菜無關性別...多動動手當運動吧...

吳寶春陳欣玫.世界第一麥方電影一定要看

一條路一直走，傻傻的走，走久就通了! 陳欣玫...我一定親手做出最好吃的紅豆麵包.雖然電影中兩人最後並沒有結果.過程卻是很重要.努力就有希望.有努力不一定會出名.成就也不一定成正比.失敗兩個字似乎到現在還不斷出現.每一個人要走什麼路.不是看別人做什麼就學什麼.什麼都好.人像攝影是主要職業以外.還有設計.廚藝人才怪咖還沒正式現身.藏起來的秘密功夫更不可預測.只有留一項數十年來不曾改變.累積這麼長時間照片邊寫邊PO也消耗不完.下次用多張圖合一起或多用幾張.沒目標沒方向就像別人常說腦袋放空.生活就能找到自由自在.什麼是你的.什麼又不是你的...想想

梧棲咖啡.預約的精品烘豆工作室

關於這一個月的促銷.一天只有短短幾個小時.因為不是以咖啡為營業項目.但自己每天要煮來品嚐.所以特別日子或店的宣傳不知所以然.心血來潮.就把這一個月定為咖啡季.煮來和各位來店顧客分享.想必除了咖啡外應該還有許多人品嚐過其他好吃的.自己的方向很明確不跟流行潮流.別人怎樣看不重要.所以要把好東西煮給相信的朋友分享.有很熟朋友說這樣多少錢.那下次可能要輪好久才會想到牠.過了煮咖啡期限外.因為堅持自己的方向.咖啡還真沒賣.興趣研究真的比營業好玩.工作是工作.這裡沒談什麼多專業.所以什麼時候.什麼人可以喝到神秘拿鐵咖啡.進行中.該知道的就知道.....

咖啡.私人精品招待所

角色先述說一下.古時候皇上吃御膳之前.先用銀針試一下有沒有毒.前幾天新聞一個種有機鳳梨年輕人講的一段話.不要都找一些什麼認證.而是應該去了解一個農夫是什麼樣的人.決定產品的高度.咖啡我們每天在煮每天都再喝.所以別人是用銀針.我們在演皇上身邊的角色.親自品嚐後決定銷售.還好這是優惠不定期推出活動.不然這數字還真難看.賣越多沒有賺更多.這年代有太多故事.然後就相信它.當有一天發現真相.原來假的才需要更美麗包裝.這是老闆私人招待所.有機會要喝看看和每天營業.要賣咖啡賺錢的有什麼不一樣.有空碰碰運氣看有沒開放.看心情煮咖啡的私人招待所...