CP值.低薪和食安危機的兇手....食材等級與售價是共同體

用什麼樣態度面對一件事,如同選食材一樣,回歸根本從了解食物做起,教育如果是讀了書用考試來驗收學習效果,也可以用強壓打罵來灌溉,但是從小學習氛圍裡沒有受到這樣壓力,讀書不代表人生的全部,為了成績活在給別人看的舊觀念,現在警衛工作'修車黑手也沒人想做,職稱頭銜影響太深遠,如果國小開始有烘焙課我一定第一個報名,七年級甚至九年級就出師,比起4年級至六年當罰站工具和同學取笑對象好,找不到方向人生就沒目標與動力,不是每一個小孩都有我這樣的忍耐力當人笑柄,只是學習比較慢,英文數學成績不理想代表人生全部就完了,三十幾年來還不斷邊玩邊學習,可以靠所學技能養活自己,快樂學習開心最重要,金榜從來就沒有我的名字,不必看也不需要,也沒人罵我....多開明思想前衛的家庭在三十年前

蛋黃酥 - 約定

遠處的鐘聲迴盪在雨裡　我們在屋簷底下牽手聽 幻想教堂裡頭那場婚禮　是為祝褔我倆而舉行 一路從泥濘走到了美景　習慣在彼此眼中找勇氣 累到無力總會想吻你　才能忘了情路艱辛 你我約定難過的往事不許提　也答應永遠都不讓對方擔心 要做快樂的自己　照顧自己　就算某天一個人孤寂 你我約定一爭吵很快要喊停　也說好沒有秘密彼此很透明 我會好好的愛你　傻傻愛你　不去計較公平不公平 ...起風了,秋天來臨了,我在寂靜的梧棲小鎮,馬路上車流稀疏,越來越接近約定的日子, 望向海邊風最大的時候,改變就開始了...從現在我不會再逃避 重新的喚起 埋葬在我心底的血液 沉住氣 我的心不再移 屏息不放棄 慢慢的朝著我的夢前進...完美落地(亂彈阿翔)翻滾吧! 阿信電影主題曲

麵包油脂-天然.人造奶油差很多

"人造奶油" 的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個 氫原子，使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。 反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25 ℃ ) 是固態，相當穩定。 而原本的大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下比較不穩定，呈液態。 這就像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的 "氫化植物油"，然後再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣了。 另外一種氫化植物油，大家比較沒聽說，但卻更常吃，那就是 "植物性酥油" (Vegetable Shortenings)。 酥油是麵包師父作麵包或餅乾時，幾乎都會加的油，以前多半是用豬油，但現在幾乎全都用氫化植物油作成的 "酥油"。 由於反式脂肪酸在我們的生化反應裡是完全不被接受的，所以會導致體內生理功能出現多重障礙，就像原本應該吃油的引擎，卻以水代油灌進油箱一樣，久而久之，引擎自然就會故障。陳博士 氫化油實驗，吃氫化油幾乎等於吃塑膠，或是吞口香糖。因為氫化油、塑膠、口香糖，都是地球上本來不存在的東西，在自然界很難自然分解，動物吃下肚，也很難消化吸收，身體要花費數十倍甚至數百倍的力氣才能把氫化油排出體外。 天然奶油好含脂溶性維生素與Omega 3 天然奶油中含有許多的脂溶性維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，對於腦部、皮膚、骨骼、血液等有保養效果。此外，選用吃牧草的牛產出的奶油，更可以天然的方式，攝取到人體無法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 已有多項研究顯示，Omega-3可降低血中膽固醇濃度，有助預防心血管疾病。更能增強腦力防記憶衰退、強化視力等。 此外，天然奶油對於懷孕婦女也很重要。有研究指出，懷孕婦女應避免攝取過多的人工反式脂肪，以防透過母乳傳給嬰兒，會增加嬰幼兒血液內的膽固醇，對健康可能有長久的影響。

愛的麵包...兩年後與前一篇文相同菠蘿

吃了三十年麵包,自己做了十幾年麵包,上過飯店麵包師傅幾堂課了解業界的操做流程,多一次練習肯定會有進步,關於麵包的故事時間來到1997年11月的某一天,電話鈴聲響了你說不想一個人過生日,還記得是第一廣場U2電影館,上演什麼電影因為時間太久遠已經忘了,故事彷彿慢慢受著黑天使的誘惑開始萌芽,雖然時間、空間是不被允許但是那種感覺隨時間分秒加劇,兩個人在最單純的年紀相遇,皮包裡算的出來幾張紙鈔,什麼都沒或許有貪圖只是那注定一開始沒有結局愛戀,彷彿與世界隔絕只剩下你跟我在一個屬於內心的世界...續

《妹妹》2014年台灣偶像劇，台視與八大合作

如同困獸之鬥一般，往往認為自己「過不去」的，都是自己先預設好立場的心態，於是過不去的通常都是自己的「心」，因為心被困住了，所以理智再怎麼告訴自己該忘記了、該離開了，那些「應該」都會輸給了感性，於是看似過去了，卻好像過也過不去。...對不起我又做了天然奶油菠蘿麵包,天然奶油100g約18元,酥油100g約8元,當麵包使用量多累積成本就可觀,群組裡一段話,有修養的媳婦不要改變夫家原本的生活,說的也對啦將錢省下來買衣服,安排旅行還蠻開心的,何苦去執著材料上斤斤計較,歐盟法規瑪琪琳不得標示為奶油，台灣沒人管?顧客又不懂又不是自己吃,什麼個性要給發財還不想賺,業餘麵包師對生活中簡單層次跟營業是不太相同的...「妹妹」原來是一個形容詞，形容著一種「被保護的幸福」。

芒果法國麵包

算一算這個年紀也沒什麼豐功偉業,三十歲的生活經歷心態和三十五歲肯定是不一樣,看過的人多了遇到的挫折多了,也明白會在你身邊的朋友誰會陪你走到最後,用心聽用眼睛觀察用心去感受,只有一項功課(準備)提早了十來年,手作麵包經驗多了自然就會進步,技術就像跆拳道段數般分級,可以跨越什麼程度自己明白,時間體驗會讓你掰的出內容,因為那是生活一年用365天換來數十年的累積,是要膨脹些還是內斂做一個有自信的人,辛苦用一百塊一千塊慢慢存下來的,做事情和創新也會保守些,就如同這塊使用法國粉'芒果乾' 高溶點乳酪'法國老麵所做出來的歐式麵包細細品嚐回味無窮...人生在怎麼廢也要開出一朵花...愛琳娜(林靖傑導演電影)