麵包材料-烘焙油脂-麵包店標示讓消費者自行選擇

(白油)-也稱化學豬油，也稱素食豬油，白油俗稱化學豬油或氫化油，是仿照豬油性質氫化製成無臭無味的白色固態油脂， 可代替豬油使用，因素食者不能食用真豬油，所以可用白油來代替豬油，冬天可置於室溫保存，夏天最好放置冰箱冷藏, 因為白油的溶點很低,過個30度就開始溶化了,白油大多用在中式烘焙上如牛舌餅，太陽餅，綠豆澎，胡椒餅等等，要做有層次感的酥餅，酥皮類，因為白油的打發性良好，做西點，蛋糕有時也會用到白油。 (酥油)-也稱化學奶油，也稱素食奶油，大多的酥油是利用氫化白油再添加黃色素及奶油香料所製成的，有些素食者不能食用奶製品，所以用酥油來代替奶油，因為價格比奶油便宜，被大量用來代替奶油使用，冬天可置於室溫保存，夏天最好放置冰箱冷藏, 因為酥油的溶點很低，過個20幾度就開始溶化了。在飲食中攝取反式脂肪，容易造成高血壓等心血管疾病。多了解麵包材料一些也好,市面上有的麵包店會自行公告,消費者也不了解就這樣吃,像我這愛吃麵包老手吃下肚也不少,這一點是未來想改變方向之一,從自己開始做起,為什麼這麼容易的事做起來會這麼難,...... 在利益之上什麼都忘了,因為大家都這樣做。

奶酥麵包與蔥花麵包

雖然知道後面會出現什麼競爭者,但我依然還是照著我決定要走的路前進,人生不會因為前面一顆大石頭而改變方向,馬雲創造的網路商店把實體店打的連還擊力氣都沒有,這就是我不太在意是咖啡店還是麵包店開在哪?哪怕是隔壁也一樣,失敗久了也會成師傅,在後面將會把使用什麼器具與烤箱一一介紹,本質原料這種東西臺灣消費者是沒太在意的,價格一打出買一送一就一堆人瘋狂搶購,但這價格與材料不是我想要做的麵包成品,雖然都是大廠出的材料合法合格,就是比天然材料香,沒很香顧客認為你材料差技術差麵包硬,但有一點壞處是..消費者=財神爺會健健康康長命百歲,這樣我才能賺更久更多,重點有這樣想法的師父少了...夜深了待續

裸麥核桃

或許是沉睡太久了沒有特別思緒,腦袋就空了許久時間沒寫些文字,算一算差不多該準備...下一輪的方向,由簡單慢慢回想至難一點的,人生有時候會想太多下手不夠重,找回手感以後重頭戲才要開始,好吧!就集中火力才會看到亮度,人生方向該如何走可以有分叉或你要繞一個圓,想轉彎也行但是要比目前更有意義才行,也有人說享受是不用標榜健康訴求,聲音多了心就雜了,外面聲音聽聽就好別太在意,怎麼安排全看你自己,給現代年輕人一個參考,規範就是框架,是誰設的道德標準...平平無為不也很好嗎?重點是生活過的快樂

貝果Bagel

古老的黃昏,遙遠的音樂,當[白娥飛動]時,火光一般短暫熾戀,形成溫潤深情的永恆之愛, 在(麥迪遜之橋)　一種非歐幾里德的存在方式發生了;平行線行至遠處,終於趨集相會...1997年當時這一個女孩告訴我的電影,不知道從什麼時候開始,人生有時候是演幻想情節還是生活真實分不清楚,故事從麵包店櫃台遇到結帳的麵包女孩開始,批肩的秀髮鮮紅的唇色手上塗抹著深色指甲油,遇見她之後觸動時光之門,如同火車一幕幕的畫面牽引,漸漸喚醒愛情酵母菌...每天她親手拿給我的麵包裡終究隱藏了什麼的滋味?...說不上來感覺是被下了一種魔法.續

清水眷村/中社遺址/清水藝術村-關於那些年的故事

真話不一定人人喜歡聽,但假話卻常長在生活中聽見了,這一篇敘述二十年中那些年發生的事,寫完故事為即將開始的結果鋪路...2016年結束前做好所有準備,好告訴各位我要做些什麼,言出必行的實踐行動派說到做到,聽方芳分享故事裡的一段話...藏起來是秘密,說出來那就是故事,關於一個大男生從幾歲開始料理,為了追求夢想去了大都市台北,遇到了那些人影響日後的人生方向,對於食物料理有什麼理想與願景在他的日記裡可以慢慢了解...網路食譜太多就不多寫,唯有一次一次實做才能穫得更多