鳳梨酥...土鳳梨與冬瓜醬

食物與人的關係其實很微妙,取決於操作者內心的決定與成本考量,展現一塊鳳梨酥風味由餡料'奶油'麵粉都會影響,冬瓜醬不太可能有單純土鳳梨餡風味,一個產品製作從來沒考慮過材料成本開始計算,或許這些年獲利表現只有三分之一,數字不太亮麗但持續成長是有的,代表注重食物內涵成份的人大於價格決定取向,持續手工製作只是將沒PO上網路和影像紀錄那些年努力成果再演練一次,用決心毅力向目標邁進...人想法越單純越好,材料越簡單越健康