espresso

一杯好的 espresso 表面會因高溫萃取 而釋放出許多像泡沫般的細緻物質， 即是誘人的金黃色 crema，「克立瑪」.轉變為黑咖啡或拿鐵都不那麼重要.什麼器具.溫度幾度.粉磨幾度.什麼滋味.巧克力香.核果香.不懂也不太深研.日出而做.日落而息.改變自己能在這領域多一點知識與進步.跟自己的比賽.誰也贏不了你...心靜.心境.