梧棲咖啡達人

影像記錄工作者如同一輛火車,上車以後不斷的欣賞沿途風景,記錄者總是別人的記憶,曾幾何時停下一站,好好的吃個鐵路便當,停駐一下欣賞美麗的風景,這就是許多人人生的寫照,忙到有一天發覺白髮變多了,記不起許多以前的事,才發覺時間過得如此快,不再年輕才發覺原來工作占據大半人生,再不停下腳步看看夕陽的美好,歲月是不等人的,原來人生也可不用太執著,反而會失去許多新發現與驚喜,若干年後還會有人記得你嗎?當一件工作完成後一定有它的意義,只有踏上那家店的人,才能明白...故事的是怎麼發生的

數碼沖印機 vs 咖啡烘豆機

可以想像這台咖啡烘豆機前身?西元2000年是一台數碼沖印機AGFA德國製高端產品,當一個機器產品年限到,大多數的命運都是進回收場,總是這樣不變的循環,結局何其無趣,談到這句形容詞就知道來自《慶餘年》第13集的片段,結果可以照原來的路走,有人卻偏不照牌理出牌,安份的生活模式下,可能不會去改造它,付予新的功能再運轉下去,人生的小確性除了吃排隊美食,網購搶到低價格的幸福感外,所謂[生活價值]現在上網路時間占據生活多數,何不順勢利用它來讓自己成長進步,以上為透過網路學習作品.....倒數第二篇烘豆機自製組圖

咖啡烘焙機改造

會著手改造機器,是不願叱吒風雲的相片沖洗機淪為回收場的垃圾,一代巨人的隕落(2),這文章裡有攝影師在那個時代所使用的品牌,包含底片和高檔次的數碼沖印機,危機或許可以激發一些人類的潛能,當人位居高位時,不會感覺年輕人是如何被時代悶著,每個人都想要飛出現實薪資框架,曾經是水洗相片機器,在攝影師黑手改造後成為今日的模樣,變身為火力熱能的咖啡烘焙機器,終歸一句對於影像執著的工作者,記錄一個時代裡的改變,時間過去了,總會留下一些什麼...懷舊隱藏在深處ㄧ圖為相片沖印機改造,尚未烤漆的咖啡烘豆機,記錄剩下最後幾篇就完成。

咖啡烘豆機雛形

其實給自己一年的時間來慢慢完成,小零件有買到海峽對岸,幾乎沒庫存到材料買得剛剛好,但大部份的時間是參考現有的圖片照片來模仿,完成作品後對咖啡有什麼期待,想讓咖啡口感風味變化更多一些,每一個行業都有其專業性,只是想用很淺的角度來研究研究,喝一杯自己製造的烘豆機所炒培出來的咖啡,應該會有苦盡甘來的風味,總是用工作空閒拿砂輪機切出料件,一點一件的慢慢拼湊組合,千萬別小看它是拆機零件再造,變身後的強大功力,敬請拭目以待。

沖印機曝光台改置物架

距離相片沖印機改造成咖啡烘豆機篇已經到尾聲,整台除了機械骨架回收場處理,其餘零件'線材皆拆下再利用,也許你會懷疑這號人物的教育學習環境是如何?起源很早大約國小五年級開始接觸故障的家用小家電(簡稱修理),課堂上老師說的很精彩,但是對卡通上那些奇怪的飛天車與機器狗很感興趣,畫一些科學機器組合草圖,當1998年接觸網路開始上網,一直持續的學習各種如烘焙,電子等等各種琳瑯滿目的項目,二十年來掛在網上的時間應該有數萬小時,漸漸上手的處理能力,自然而然慢慢增加技術層級,當然做烘豆機能做什麼? 當然是烘咖啡豆嘍!快沒戲了所以用機器上相紙曝光台做的活動架以上。

攝影師&萬能黑手

拿相機生活的大叔,從2004年底開始拆修德國AGFA愛克發沖印機,直到2012年合計八年時間因為設備保養費昂貴,踏入咖啡純粹喜歡喝拿鐵,沒刻意學習專業技術,卻可以一邊看網路邊學習如何打造咖啡烘焙機,最後可以完成的原因?....從沒停下[學習]的腳步,如果思維還停留在照相館時代,終將被遺忘。相片年代已經過去,連大廠都放棄的沖印市場,何苦為了[照相館]名詞堅持而不間斷努力...萬能攝影師記錄創新點滴...答案就在這裡! 一個時間點裡,練一種技能,也可以一輩子只做一件事,攝影師說沒有不可能,沒有做不到的事,一切在於你的決心...尼采有句名言：「打不倒我的，終將讓我變強。」少了名片頭銜，你還剩下什麼？

電機控制箱-咖啡烘豆機

印象中開始玩跟電有關的家電是國小五'六年級左右,故障的家用電器簡易修理後,下一個遊戲就是猜拳,輸的人拿插頭插上110V插座,當然蹦的一聲響,電燈一陣閃爍之後,結果當然沒有修理好,沒有壓力的修理是學習最有效的方式,不是所有人的人生都是考手,解釋(考試專家從小學考到大學),然後畢業後從零開始學習,被學校和老師放棄的班級,名詞沒有多好聽就省略嘍,社會現實等於心照不宣都快2020年,三十年前的框架繼續存在。現在整體制度依然是沒往技職上發展,現在的小學的考試有過之而無不及,慶幸從小按照自己的興趣走,至少不用父母親擔心未來如何養活自己,當你找不到方向時,放下所有的東西,明天太陽依舊會升起,兄弟姐妹們勇敢堅持下去...本次作品替烘豆機配上動力,玩票的基礎班,隨意看看就好...以上。

鈑金外殼.咖啡烘豆機

愛做夢的人內心世界是孤獨的,有時候你要做一些事,別人也不了解目的為何?包含主觀的想法與固執,一些廢棄材料加上一個想法,然後意志撐著就慢慢完成作品,9月了2019年剩下三個月的時間,就只記錄咖啡烘豆機改造計畫,明年再想想看要寫些什麼,任何事都有無限可能,需要一些勇氣與冒險的決心,人生別用高標準綁住自己,適時的選擇轉向,而不是猶豫不決駐足停留在原處,聽過時代眼淚這句形容詞嗎?潮起潮落笑看人生,想想在二十年後你會是什麼模樣?[潮流]是人力無法對抗的。三張圖說明如何讓廢鐵變黃金...讓[AGFA]愛克發MSC101轉換角色,跟時代繼續戰鬥下去

咖啡烘豆機.機體焊接

目前為止一個月只有一篇文字記錄,漸漸要看有沒有時間或義意,上班工作時間長應該找時間睡覺才是,這次不外乎是手持砂輪機裁切尺寸,用手動螺絲攻板手攻牙和組裝焊接,有機會看到攝影師手作的部落格,見證一下愛克發Msc101沖印機的再造,人生不是只有一條路,可以直走或左轉右轉,攝影是職業已工作二十多年,連休假日手機也繼續拍,千萬別跟我說不專業或兼職這檔話,時代都已走在網上與移動,店面是展示與實體的空間,別讓科技帶走人與人互動的溫度,有時候焊零件搞得全身黑又滿身汗,完工後累到癱坐在地上,想說為什麼做這些困難的,挑戰非本業的東西,有些事別人其實不會明白,一種非做下去也需完成的意義,親手完成一件作品,煮一杯等人的黑咖啡。等誰呢? 完工的時後再告訴你。

砂輪機之線切割

信息碎片化時代是指人們通過網路傳媒瞭解閱讀非常多的信息，但卻沒有深刻的理解和記憶，讓自己瞭解的東西成為過眼雲煙。網路時代的吸收者就是我們的代名詞,將網路資訊與資料透過整理'思考'判斷決定之後開始執行,虛擬和幻想是並存的學習根源,腦海中有什麼特殊構想,並且把它實際做出來,這時代要做什麼產品?找廠商就能製做出來,生活上其實也可以都不動手,只要花錢就能解決生活雜事,但生活就會少了很多樂趣,網路可以學習很多東西,能不能增加功力吸收成為自己的,成長環境也很重要,成績不是唯一的目標,不斷唸書的學習與考試和在安親班度過童年。咖啡散熱盤切割

烘豆機排風配件

其實一個人要做什麼事,也不用全往網路上PO,因為這是一個時代面臨的轉變[數位化],當你面臨了難題而又身陷其中,不得不找出另一種可能,小家小業一人決定了算,容易啟動改革轉型,在這個記錄裡面包含2007年數位化到現在的改變,最壞的時間已經過去,有空閒就要學習和勞動手作,將成為以後可運用的資本,只用想像的機會不會到來,很努力的又不見得會成功,現今臺灣環境新世代的隱憂,如何讓這個時代的年輕人走出一片天。許多大公司裁員'解散歇業,我們將一份精神傳達在像大海般的網路上,漂阿漂讓台灣以外的人有機會看見,一部已拆卸的愛克發MSC101相片沖洗機,在巧手店長的手上一步步拼湊重生,少了這張照片的機器配件,將讓碳粒子掩蓋咖啡豆優雅風味,社會的每一份子都像一顆小螺絲，或許不起眼但卻有它珍貴重要的位置、無可取代。不管一個人的收入多少、外表如何、棲身之地的大小，世上的每個人都有被尊重的價值。

自製咖啡散熱盤

幾年前買了一個咖啡生豆手工篩網約6mm尺寸規格,2011年只會畫張簡易草圖,做個1 :1模型請工廠做烘豆機零件,過了三'四年後覺得自己應該有了一些能力,電鑽和砂輪機都買齊了,覺得用手拿個炒菜木匙幫咖啡豆散熱似乎太浪費人力,從沖印機有拆下的減速馬達,但是轉速也無法用於它處,有餘料裁切的鋼棒重鎚和一些機器拆下的鋼片,於是有了動手做的藉口,很多工作需要有實做經驗累積,姑且不論是成功還是失敗的,都能慢慢累積一些能量,高中時也玩過遙控飛機模型,對於飛行是很有喜好的,這個模型同好的能力,可以從木片開始製作一架成品飛機模型,他說能做1比1原樣大小的飛機,有人脈或多認識一些人才可以再需要的時候派上用場,有時真很想打造一架來玩玩,這機械製造技術層次才高端,雖然不是唸航空機械的,至少可以學學萊特兄弟從無到有的精神,21世紀的時代連藍圖都可以買得到,欠缺的是有沒有完成的決心,解決所面臨的一切困難,或者是你自己心裡想要是什麼?不是跟隨在別人後面走,做個有創意創新的,才是能讓自己更進一大步。也不知道打些什麼,就看看唄,有些人就愛天馬行空...咖啡生豆篩網改造成自動散熱盤

相片沖印機改造工藝 (二) 線鋸.焊接.攻牙

有些改機工作只是當成業餘休閒,有空閒再做做加工,並不是炫耀自己多厲害,網路時代沒有好好記錄生活真的有點可惜,能動用的或過去有學到的加工技巧通通使用上,鋸木工的手持線鋸換個金屬鋸片一樣嚇嚇叫,攻牙也是沒學過也是看網路學的,反正攻斷幾根螺絲攻就會的,發達的網路時代能拿出多少東西,能從中學習到些什麼?至少能親自動手去做,人生最大的敵人是自己,通常只會檢討自己那裡做錯了,睡覺時間都快不夠用,連上來打字都要隔幾十天,其他不能讓自己學習進步的,一律充耳不聞和眼不見為淨,做做手工磨心練耐性。

咖啡的前世今生

2007年–2008年全球金融危機又稱2008年世界金融危機又稱為金融海嘯,在那很糟的年代許多人休無薪假,想改變情況所以買了一台銀貂咖啡機,跟沖印機改造有什麼關連?喜歡喝咖啡跟需要賣咖啡來度過收入最差的時侯,當你的思緒充滿無力感疲勞時,喝杯咖啡後精神為之一振,所以當時咖啡可說是救世主,支撐繼續走下去的精神食糧與經濟補貼,不解之緣從這裡開始,當然要對咖啡來個徹底了解認識,就要從源頭開始一步一步進階,那時候[ 台中三井OUTLET ]還是一片荒蕪,一家店可以靠什麼繼續生存?讓達人慢慢告訴你

鋼板切割與攪拌葉片

有時候完成一件工作是需要衝動的想法,也不去想是否能完成,切削工具買齊就開工,有時沒勁一拖就好幾星期,畢竟這也不是做來賣的產品,改造時間與完工日期很自由,這次是基本架構切割,用線鋸切割3mm鋼板,把一片切成3片再焊接組合,另一張是攪拌用葉片,畫完草圖用手持砂輪機切出一片一片形狀,因為閒暇的工藝是樂趣,如果是收錢工作變壓力,這世界上如果你很行,多給別人一些包容,不用文字和言語去詆毀,真相與事實時間會去證明一切。

不鏽鋼湯鍋碰見鋼板,相遇才有故事

總是有人會丟一些庫存物或即要淘汰的物品來這裡,但你一定要想法子讓它消失,不然堆積的回收物會滿出來,如同這個鋼鍋也是回收的,而右邊這塊有切割圓洞的鋼板是設計錯誤的餘物,擺在室內危險又佔空間,原本是要做冰淇淋機的發現不是這麼容易,再造工藝一定會撿許多不要的物品然後再利用,因為要設計機器必須具備幾項基本材料,等待時間湊足了或剛好有人不要的,但是心中還是要有個概念要做出什麼東西?因為拆除沖洗機所留下的鋼材和這些多餘的物件,剛好達成組合改造再加工要素,說真的人少說話少打字認真做事情,用實力能力來證明才是。

梧棲萬能黑手- 重要工具篇 (Wuqi District)

Google將會於3/31刪除Google+所有帳號及粉絲頁的內容，包括照片與影片等檔案。所以暫停麵包文將咖啡相關的轉移來這裡,讓麵包師休息一段時日。 黑手要完成機械最重要工具,是親手製做可不是請人代工OEM。

沖印機改造工藝系列之一

德國愛克發101相片沖印機拆下的不鏽鋼材,賣回收場沒多少錢,留下來當改造機器的材料,難怪Germany可以稱霸工藝世界

Agfa MSC101數碼沖印機(生活照片一周交件)不收急件

這一台大機器名稱為:愛克發MSC101在數位相片時代有升級FIT沖印數位照片,收購來當拆零件備料機,只花了新台幣八萬多的金額,數位化以來總共收購三台,當年叱吒風雲的影像設備,這是第二台淘汰機器,花費一星期時間拆成這樣,稱之為破壞後而重生,透過黑手攝影師的巧手,它一樣繼續運轉...重生後只是換了一個角色,再造新功能製造中....續

影像巨人AGFA

什麼是膠卷就是拍照時相機用的底片,簡短的說明愛克發的故事,也是個人最愛用與崇拜的品牌,在攝影行業里面AGFA(愛克發)可以講是老大哥,亦是上世紀的影像巨人,創建于1867年,德國柏林市的AGFA,一直以來都是以高科技影像'圖像'攝影器材'攝影物料為其主要生意。在八十年代后,AGFA也很風光,彩色膠卷的大量生產,使它成為唯一歐洲生產的膠卷與柯達(KODAK)或富士(FUJIFIME)三足鼎立的世界級膠卷商而膠卷一小時沖印器材亦是雄霸全球很多的地方。只有搜尋 [ 再見 愛克發 ]會有一篇[ 一代巨人的隕落(2) ],相關歷史文章也是轉至此處,這裡有詳盡的內容介紹。當然[影像巨人AGFA]倒下以後的數年,擁有愛克發沖印機的狂人攝影師,必須用十五年前在學校所學僅有的五堂電焊實習課,讓它再次重生.....拭目以待吧

再見,麵包女孩

為了麵包女孩寫了從認識她開始到離去後的心境,這些年來應該有超過十萬人來過這個部落格,這也要回溯幾十年前同學帶我去一個社團參加活動,那天要和一些年齡不一的有大有小的弟弟妹妹陪他們包水餃,原來這世界不是每一個人都幸運與快樂,他們是一群在社福機構獨自長大的孩子,連哥哥姐姐也沒有的,在吃完午餐後陪她們玩飛盤和遊戲,時間很快的來到下午,一位妹妹的眼神告訴我說,多陪他們一些些時間,突然間覺得心很酸,這是在就學時期最不捨的離別,幾年來用過去的愛情來回憶寫成記錄,累積一些人氣才能執行自己的想法,當大哥哥努力學習成為厲害的狂人後,將會出現在許多需要我的地方,Don't worry, I will protect you ,等妳想說話,知道哪可以找到我,因為唯獨妳有密碼...再見,麵包女孩。(1990年代的故事)

小胖與她的故事

人內心其實是隱藏的,從不真實的告訴對方,小胖妹她很苗條也有一張美麗的臉龐,並不想說謊說騙自己沒喜歡她,也不想利用我們故事在麵包上,因為麵包店是我們相遇的地方,用感情在麵包上是一種轉移,用食物去傳達想念和一段生活,腦海不喜歡離別這種思維,有記憶從小學玩伴開始的離去,和你分離是最難最難的決定,除了責任與承擔和情感虧欠,知道你很聰明,腦容量是我的二倍,可以輕易找到幸福,你可以知道我,但是我從不知道你內心的事,歲月如梭過去已是好遙遠,曾經我們還是朋友！1990年台北

火車旅行

四月份Google+帳戶要停止了,有點哀傷的年代,許多人事物隨著時間而結束,麵包的故事再幾篇也會暫時停筆,故事終有結束的一天,人的一生是很執著的,用愛去保護他所愛的,一直不願忘懷的過去,有太多生活點滴留戀佔據心中,不再回頭'往事不再難過'不再心痛,旅行可以忘怯現在和從前,望著火車景像一幕一幕過去,讓腦袋獲得短暫的空白,沒有終點站的車票,尋覓一個自己最爱的知己，却忘了身邊最爱自己的。

[ 北門 ] 愛情的記憶

立春的深夜寂靜無聲,安靜到連呼吸聲都聽得見,也不知怎麼了一直著眷戀過去舊人所留下的回憶,轉眼間二十年已悄悄溜走,也不知道當初她痛的有多深,如果非要掩蓋過去的刻骨銘心,除非有一個相同的她,能超越她的無怨無悔,靜靜的不哭不鬧'她對你的好`烙印至今難以消去,也許是當年情人眼淚所遺留下的糾結,去年妳透過冬天稍來了信,你應該照女王地話去做」,「不管她指令是什麼。」挑了當年門房數字為密碼,將麵包的愛封沉上了鎖,用一輩子好好聽話不再想妳!

菠蘿蛋黃酥

模仿是快速學習的捷徑,這蛋黃酥使用了天然奶油包括菠蘿皮,當然自己要吃的材料上要選擇,這種毛性真的無法做餐飲業,這也是會烘焙的一個好處,就是吃的安心,食物只要用心它就會給你好味道,對食物用感情是在鼎泰豐的影劇所描述,人生固然金錢很重要,但是有的人追求層次,無論是技術或口碑上,並不是每一個人都有堅持一種信念與吹毛求疵個性,只要你給客戶好的東西,他就會一直追隨,不用等別人發現問題,自己不斷學習精進,一家店才能成為百年老店。