德國教育...「輸」在起跑線上

你知道生命中會有很多事情,會越來越難,一個比一個還難,然後你知道那些很困難的事情發生了,你還是要不顧一切去完成?可能要你付出很大的代價?還有你的努力去突破它,只要我們一碰上阻礙,我們都想要停下來'對吧!人生中很多面牆，看你如何去突破、面對困境！當你感受到疼痛，你只需不顧一切的揮拳,那就像你在生命中遇到的阻礙,關鍵字...(必上的一堂課！哭，也要像個男人一樣！)這部影片裡,外國拳館教的不只是功夫,也是人生哲理,記錄這一段黑人武館師傅所說的話,在慢生活雜貨裡許多真實聲音和人生經驗是外面學不到的。草莓季做草莓鬆餅

過年, 一次情人節,一場電影

相遇的那一年,除夕前幾天於逢甲買了一件毛衣,一雙鞋,經濟拮据的歲月唯一能做的,又沒有多餘的能力,這是兩人認識唯一的一次過年,沒有麵包的戀人在那一個時間的愛是盲目,或許各自在找一份心情慰藉,或許再麻醉自己,暫時找一份短暫的,可以暫時忘卻痛苦的幸福,有些發生的沒有理由和原因,很努力想給對方留下些什麼,一張白紙一些字句一個小物,一生僅有一次情人節,或許這世上每一個人都活了好幾世代,等待來尋找前世情緣未了的人,藉由身上的這種磁場慢慢靠近找到彼此,如同一場電影般,[臥虎藏龍]中的一句對白：「把手握緊裡面什麼也沒有；把手放開，你得到的是一切！」,戲裡演著相同的自己,時光一分一秒無聲無息的流逝

吳慷仁給15歲的自己：當年你最擔心的，都沒發生

時間不知不覺又過了三年,當年你最擔心的，都沒發生,未來也不會發生,看演員演戲有時候演到好比自己是劇情中角色,一個攝影師什麼都沒有,情感思緒與感覺最多,這些大部份是用來按快門,常常這麼多手作記錄裡面演一下裡面的工作也沒什麼不能勝任,有機會也應該來當個演員,二十年再怎麼笨也學得一些皮毛,點滴將過去情感漸漸釋放文字裡,人啊!不能一直在回憶過去,還是停止了跟你再有連繫的衝動,未來還有更重要的事去努力,讓每個有機會遇見的人感到幸福,二o一七...一個場景'一種情境,一種可以讓人感動的,這才是我要走的方向...秘密

自然發酵.麵包

海口人做事用不着洋洋灑灑的大文章,也不要扭捏作態行事風格,只要時間一久就會被看穿,除非自己願意過著這鴕鳥心態的生活,千萬別一開口就殺價,在還沒看到產品與專業之前,那你將不會是我要找的客戶,因為我們的做事風格會超過產品價值,別用價格讓我們用次級材料,那我們寧願選擇不做不接單,烘焙者一個曾經有過三次運送彈藥,榮獲師部安全駕駛的紀錄,只是把安全標準用在做事的衡量依據,一家店可以生存十五年有它特殊之處,不是用文字來寫一寫就行,生活在網路時代,直到2014年才開始運用網路曝光,讓更多人知道我們的理念與做法,不管未來會不會達成目標,一定勇往直前全力以赴沒有退路。...照相館將帶著各位穿越時空找尋傳統美味

反式脂肪.食安問題

自己做的麵包因為沒有加乳化劑或改良劑,所以一定沒有辦法像麵包店中的麵包可以放2-3天都不老化.但是只要確實打出薄膜,而且有加雞蛋牛奶等幫助柔軟的材料發酵都發的好,自己做應該都會有一定的柔軟度。(一個麵包店老闆曾跟我說，好多老實做事認真用料的店家，因為成本高、賣的貴，所以經營不下去。往往生意好的店，都是省工減料的。用低廉的原物料做的低價產品，結果劣質品把優質品在市場上給淘汰掉了。一分錢一分貨我們都懂，可是當消費者用價格選店家的時候，店家也只好用價格選原物料。最後留在市場上的，有很多其實是消費者選擇後的結果,這是最後面關鍵字文章裡的一小段內容)。也常常問自己為什麼要做不能多放幾天,又不夠軟Q的麵包,別人也覺得口感不是很優,黑白魔鬼在內心掙扎拉鋸,未來乾脆商業化按照大眾主流走酥油'乳化劑或改良劑加一加,香又Q購買者覺得好吃'製造者賣的好又賺錢,反正大家都一樣心一蒙錢照賺,摻一點不會死...這不是忿世嫉俗的批評,而是一個技術工作者內心的話,只是不想隨市場起舞。本部落格麵包皆使用[30L家用小烤箱]製作...[摻一點不會死... 台灣真正的食安問題，來自已經扭曲的人性]...關鍵字搜尋

照相館.....烏合之眾.各有所長

烏合之眾好比形容這樣一家照相館裡的人,十年來沒有磨掉信心與意志力反而充滿希望,文字寫著寫著手作練著練著,過去沒有升學和學業壓力的孩子,仍然可以找到方向與一條路,人家說當孩子找到興趣或他喜歡做的事,自然而然會告訴你,不用怕他吃苦與犯錯雖然適當壓力是好的,永無止境地學業補習,是否靜靜聽過真正的聲音,其實是沒有的,當孩子勉為其難的回答、好啦,他只在應付父母讓自己達成父母心中的樣子,功課好壞在慢生活雜貨裡並不是評定標準,連說教也沒有就如同過去我的師父一樣,每一天靜靜帶在身邊跟著做重複的工作,直到羽翼漸豐可以靠他教給我的技術獨力生活...放手，是一門學問！