義大利.套餐

停留太久沒做麵包,因為這一段都在做料理,雖然期間也會做一些烘焙類,但是連續做也要一直吃把麵包成品消化,還有在計畫中的是無法透露,讓人降低戒心,迂回戰術來個聲東擊西,以為怎麼沒動靜其實在慢慢發展,對手總是如此,人生很多事用心去體會,可以發現真心的,應付的和演員型的,每天辛苦苦工作只求肚子ㄧ頓溫飽,社會客套就是這樣,難怪總是和一些心性相近且和得來的人互動,提防這提防那的太累人,如果遇到朋友是這類型可能就漸行漸遠,這次不PO麵包文．．．廚藝料理套餐,朋友來訪請客八人份

時光機...雞蛋糕

如果有一天有著哆啦A夢時光機,會選擇回到哪一年?台灣小孩是這樣唱著：「城門城門雞蛋糕，三十六把刀，騎白馬，帶把刀，走進城門滑一跤。」原本不是這樣的意思,想了解網路上有解釋,如果回到這個時間點大約是唸小學一年級,傻傻的年代總是很調皮,總是喜歡捉弄特定女同學,寫錯課題被老師沾滿粉筆灰的手捏轉一下臉頰,那個年代裡很正常,印象中是藤條打在腿後留下十條血痕,回家敢快換上長褲怕被知道,之後也沒因為不及格一分打一下讓功課更好,這時間應該是六年級,總是想辦法降低疼痛 ,有的抹少許綠油精,有的趁下課去操場拔草根頭來抹在手上,等著上課時來受刑,這上課恐懼一直到九年級結束,有難忘的和美好的回憶,雞蛋糕是代表一個時代的美味...做來嚐嚐回味童年

烘焙魔法

帶著你留下的愛,藏入麵包中讓它再次發出光茫,原來愛是可以影響一個人,網路搜尋文章一大堆,話說台灣人其實很偽善的？一個人存在地球可以多少年?又不像來自星星的你,都敏俊教授從外太空來到400年前的朝鮮並一直生活到現代,慢生活雜貨追求的是實事求是與能自己做就動手的精神,好比演一場麵包師的戲,演久了別人相信你是真的,追求生活品質與層次是進步的表現,二十年前使用這樣的食材,二十年後還是一樣用人造奶油,或許這就是業界無法改變的,還不就是利潤驚人,人工反式脂肪2018年7月起食品將全面禁用,上有政策下有對策,到時再看看烘焙圈怎麼應對,照片中麵包全用依思尼奶油做奶酥和菠蘿皮,做麵包學習這個才是真的,不就還是那句嗎？日頭赤炎炎,下句就自己接龍...我很忙的

麵包人生

這10多年日子中常常想起妳用著不輪轉的台語說,知ㄚ驚就好(台語發音),這一句拿來嚇嚇小孩還蠻有用的,是番薯還是芋頭喜歡是沒有分界的,其實你沒有欠我什麼,是誤會也罷已經不太在意,過去也沒給過你什麼,虧欠你的多過於你給我的美好回憶,用文字釋放一些情緒,用麵糰回到純真的時光裡,沒有利益'金錢和人與人之間的猜忌,防護自己是正常的,尤其是處在疏離感越來越重的社會氛圍中,許多過去美好的有些還記得,記得有一句話說:不要想太多,單純的事變複雜了,原來都是自己的心在作祟...相聚與相離，都是一種緣分...起士香蔥

蘋果蛋糕

人的價值...在於超越商業利益,關鍵字搜尋．．．〔不思考的人民(一)：台灣的第三大挑戰 盧冠安／台灣青年的世界之窗〕,這三篇文章說出我們當下所面臨的危機,從烘焙來說,花費金額最高門面派頭是最重要的,口感與包裝應該是其次,最後不重要的是麵包的材料內容,禮拜天時上賣場買些東西,發現推車上食物都是一整車買,瞄了大概是什麼品項,泡麵’奶茶'洋芋片一大箱,心裡想說吃完這些身體要代謝多久?真的許多人購買的都大同小異,除了外食三餐飯菜’麵’零食是必然點心,直到最近才發現零食佔三分之一或更多,覺得應該減少比例,做些體內環保用吃天然水果來幫助自己做輕鬆排毒,生活內容之一提醒自己多花些時間關心食物來源與製造成份。

麵包...能量釋放與蓄積

你之所以會覺得你有放下她的原因，是因為你內心的保護機制，在經過長時間的累積後，將她過去給予你的種種「感受」，用壓抑或逃避的方式，很巧妙的覆蓋或隱藏起來了，所以才會讓你覺得有好像已經放下她的錯覺產生！但...其實並沒有喔。你並沒有完全放下喔！ 過去的經歷和記憶，是我們不時都會再重新回想起來的，但唯有你能夠容許和接納它們的存在，以及放下這些記憶所帶來的各種情緒感受，並從過程中吸取智慧和體悟，且不再受它們的影響，這時，你才算是真正的進步和成長。 心靈指引...教練林哲瑋的《 臨在世界 》~ Presence the world 文章'思念一個人到無法自拔時，該怎麼辦呢？當我們領悟了這個道理，才會發現，原來，「思念」也是一種力量。能量怎麼走!方向是確定,但還不會見底,...全麥雜糧